Cursos INTA-INFOPORK. Manejo estratégico en granjas porcinas eficientes.

Cursos INTA-INFOPORK. Manejo estratégico en granjas porcinas eficientes.

FECHA Y HORA: El primer curso comienza en septiembre.
DURACION: Cada curso tiene una duración de 1 mes.
MODALIDAD: Online con clases en vivo.
COSTO: U$S150 (Dolar estadounidense) $2200 (Pesos Argentinos) cada curso.

Contenido

CURSO 1: SISTEMAS

CLASE 1) Introducción: situación de la producción porcina
Situación de la producción porcina nacional. Indicadores de faena, producción, importaciones, exportación. Prospectivas: nuevo escenario productivo, herramientas para alcanzar la sostenibildad. Amenazas. Desafíos. Oportunidades.
CLASE 2) Sistemas de producción
Sistemas de producción. Aire libre, confinados, mixtos. Sistema confinado de baja inversión INTA. Detalles constructivos y de manejo. Características, ventajas y desventajas.
CLASE 3) Índices físicos y económicos
Tipos de sistemas productivos- inversión y planificación de un criadero - impacto de los índices físicos sobre los económicos
CLASE 4) Pasos para la transformación de la producción
Estrategias de económicas y de manejo para pasar de sistemas de baja inversión a sistemas de alta inversión

CURSO 2: REPRODUCCIÓN

CLASE 1) Anatomía, fisiología y endocrinología de la reproducción
Macho: órganos genitales. Espermatogénesis. Regulación hormonal. Factores que influyen la producción espermática.
Hembra: órganos genitales. Ciclo estral. Desarrollo folicular. Comportamiento sexual. Manejo del ciclo estral.
CLASE 2) Manejo reproductivo
Manejo de la cachorra y el padrillo, planificación reproductiva en banda, monta natural.
CLASE 3) Inseminación artificial y Gestación
Métodos de inseminación artificial, consideraciones sobre un centro de inseminación artificial, manejo de la cerda gestante.
CLASE 4) Manejo de pre parto, parto y lactancia
Estrategias de manejo pre parto. Manejo del parto. Manejo del periparto. Herramientas de manejo de la cerda y su camada en la lactancia. Mortalidad de lechones. Indicadores.

CURSO 3: CALIDAD DE CARNE Y GESTIÓN DE RESIDUOS

CLASE 1) Manejo de efluentes
Situación actual y perspectivas del sector porcino en argentina. Impactos ambientales de la producción porcina. Caracterización de excretas porcinas sistemas de tratamiento. Almacenamiento usos tradicionales de los efluentes porcinos. Aprovechamiento agronómico de efluentes porcinos. Generación de energía – biodigestores. Compostaje de cadáveres
CLASE 2) Legislación y uso agronómico de efluentes
Situación legislativa argentina. Normas generales. Legislaciones provinciales. Adecuación ambiental de granjas. Uso agronómico de los residuos solidos y líquidos.
CLASE 3) Calidad de carne
Calidad de carne - calidad de la canal - genética - alimentación – manejo
CLASE 4) Biotecnología y calidad
Marcadores moleculares asociados con calidad de carne - técnicas moleculares - aplicación

Certificación

Se emiten certificados al aprobar el cuestionario de cada curso.

Docente

Profesionales Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.

Med. Vet. MSC. Jorge Brunori.

Recibió el título de Magíster en Salud y Producción Porcina por la Universidad Nacional de Río cuarto en Mayo de 2006. Trabaja en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez, en el Área Producción Animal. Grupo de Trabajo Producción Porcina desde el año 1985. Fue profesor titular en cátedras de grado y posgrado, director de becas y jurado evaluador de tesis de maestría y doctorados. Cuenta con más de cien publicaciones y ha brindado más de 500 conferencias nacionales e internacionales.

MV Msc Germán Andrés Cottura

Recibió el título de Magister en Ciencias Agropecuarias expedido por la Facultad de Agronomía, Universidad Nacional de Córdoba, con fecha 18 de Junio de 2015. Trabaja en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez, en el Área Producción Animal. Grupo de Trabajo Producción Porcina desde agosto de 2007. Además, es Miembro del Comité Ejecutivo y responsable técnico de INTA, en el Centro de Información de Actividades Porcinas. Cuenta con numerosas publicaciones, ha participado como disertante en eventos científicos y de actualización profesional, y ha colaboración en tesis de grado y posgrado.

Lic. Darío Martín Panichelli.

Es Licenciado en Ciencias del Ambiente por la UTN desde el año 2010 y se encuentra finalizando su tesis de Maestría en Sistemas Ambientales Humanos por la UNR. Es Coordinador de Modulo de Calidad de Carne Porcina en el Programa nacional de Carnes y Bienestar Animal, y es Responsable operativo Establecimiento Multiplicador de Cerdas Híbridas MGP. Todo ello en el INTA Marcos Juárez, lugar en el que trabaja desde el año 1998. Ha desarrollado numerosas actividades de investigación, ponencias y cuenta con publicaciones en libros y revistas científicas. Ha participado como coordinador y colaborador en ferias de agrodemostraciones.

MV. Dr. Mariano Luis Lattanzi

Es Médico Veterinario por la Universidad Nacional de Río Cuarto desde 1998 y Doctor de la Universidad de Buenos Aires – Departamento de Química Biológica, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Desde el año 2015 es integrante del Grupo Porcino de la EEA INTA Marcos Juárez. Fue docente de cursos de posgrado, ha participado con ponencias en Argentina, Canadá, Chile y Brasil y cuenta con cuatro trabajo publicados de gran relevancia.

MV Msc Raúl Enrique Franco.

Es Médico Veterinario por la Universidad Nacional de Río Cuarto desde 2001, Magister en Ciencias Agropecuarias – Mención en Producción Animal por la Universidad Nacional de Córdoba desde el año 2007, y se encuentra finalizando el Doctorado en ciencias agropecuarias en la Universidad Nacional de Rosario. Es Profesor adjunto en la Cátedra Producción Porcina de la Facultad de Agronomía y Veterinaria. Universidad Católica de Córdoba desde 2014 y trabaja como Coordinador Proyecto Especifico PNPA 1126062 – Incremento productividad porcina desde 2013 a la actualidad en el INTA Macos Juárez. Ha sido director de tesis de grado y pos grado, cuenta con publicaciones con referato en libros y revistas de nivel nacional e internacional y ha desarrollado numerosas conferencias.

Biot. Sebastián José Marini.

Es Licenciado en Biotecnología por la Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéutica, U.N.R, desde 2009 y Magister en Inocuidad y Calidad de Alimentos por la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto desde 2016. Actualmente trabaja en el Laboratorio de Biotecnología y Recursos Genéticos. Grupo Porcinos. E.E.A. I.N.T.A Marcos Juárez, Córdoba. Cuenta con presentaciones a congresos de nivel nacional y publicaciones en revistas de nivel nacional e internacional.

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